jueves, 27 de febrero de 2014

Cupcakes de leche condensada y buttercream de chocolate blanco. ( Carnaval)

Muy buenas tardes, ya llega una de las fiestas que les gusta a muchos grandes y niños, el carnaval.
En el colé de mi pequeña, ya han hecho la fiesta y en la cual pues se ha vuelto a aprovechar para hacer venta para el viaje de fin de curso, esta vez, en vez de llevar un bizcocho mi hija me pidió cupcakes y mami que sean de carnaval.
Y esto es lo que salio, por cierto la fiesta muy bien y la venta aun mejor.

Cupcakes de leche condensada y buttercream de chocolate blanco, (carnaval).
 

Ingredientes:
-3 huevos.
-240g de azúcar.
-160ml de aceite.
-265g de harina.
-Un sobre de levadura.
-1 cucharadita de bicarbonato.
-125ml de buttermilk.
-75g de leche condensada.
Ingredientes buttercream:
-375 de mantequilla a temperatura ambiente.
-2 cucharadas de leche.
-375g de azúcar glass.
-150g de chocolate blanco.
Decoración opcional:
-Azúcar de colores.
-Fondant de colores.
-3 colorantes diferentes.

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Mezclamos los huevos con el azúcar y la leche condensada, después el aceite y la buttermilk, agregamos la harina con el bicarbonato y mezclamos bien, separamos la masa en tres partes y cada parte la teñimos con un colorante.
Vertemos una pequeña cantidad de cada color en cada una de las cápsulas para cupcakes, no superando la mitad de su capacidad.
Horneamos de 15 a 20 minutos, dejamos enfriar sobre una rejilla.
Mientras se enfriar preparamos la buttercream, batimos bien la mantequilla, le agregamos el azúcar y la leche y batimos hasta que coja un color blanquecino, mientras deshacemos el chocolate blanco y dejamos entibiar, lo agregamos a la mantequilla y seguimos batiendo un poco mas.
Cuando todo este bien frió, cubrimos los cupcakes con la buttercream utilizando la boquilla que mas nos guste, decoramos con un antifaz de fondant y espolvoreamos con azúcar de colores.

Carnavaleros total, a mi peque le encantaron.
Espero que os hayan gustado, hasta pronto.




lunes, 24 de febrero de 2014

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO Y OREO

Ya estoy de nuevo por aquí.
Hoy no me voy a enrollar nada de nada y os pongo esta receta, que no se si le gusto mas a las niñas que a mi, este mes lo voy a tener que llamar el mes del chocolate blanco, jijiji, os la muestro.

Brownie de chocolate blanco.
 
Ingredientes:
-2 huevos.
-80 g de azúcar.
-150g de chocolate blanco.
-75g de mantequilla.
-Una cucharadita de esencia de vainilla.
-135g de harina.
-1/2 sobre de levadura.
-1 bolsita de oreo minis.
-6 a 8 galletas oreo tamaño normal.
Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Mezclar los huevos con el azúcar y la esencia, deshacer el chocolate con la mantequilla y mezclarlo con los huevos, agregar la harina con la levadura, mezclar bien y por ultimo las mini oreos, volver a mezclar.
Verter la masa sobre papel vegetal o en un molde untado con mantequilla y agregarle el resto de galletas partidas en trozos por encima.
Hornear 30m o hasta que coja un tono doradito.
 
 Recién hecho esta muy rico, pero para ser sincera el trozo que me comí al día siguiente estaba muchisimo mas bueno.
No dudéis en probarlo ,merece la pena.
Un saludo.




martes, 18 de febrero de 2014

MAGDALENAS DE NATA Y CHOCOLATE BLANCO

Hola de nuevo, ultimamente como podéis apreciar me ha dado por el chocolate blanco.
Os voy a enseñar esta receta que vi por la red, no se muy bien donde, y que me ha servido para meriendas como para la venta de bizcochos del colé de la niña.
Son superfacilitas y encima están de muerte.
Os la muestro.
Magdalenas de nata y chocolate blanco.
 
Ingredientes para unas 15-20 magdalenas:
-2 huevos.
-200 g de harina.
-100 g de chocolate blanco.
-150 g de nata.
-1 cucharadita de esencia de vainilla.
-120 ml de aceite.
-120g de azúcar, mas una poquita para espolvorear.
-Un sobre de levadura.
 
 
Preparación:
Precalentar el horno a 180º
Deshacer el chocolate con la nata, mientras mezclar los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla, agregar el aceite y después el chocolate con nata, mezclar bien, a continuación agregar la harina con la levadura, y seguir mezclando.
Colocar la masa en cápsulas de papel a 3/4 de medida de su capacidad, espolvorear en cada magdalena un poco de azúcar, y hornear de 10-15m o hasta que haya cogido ese tono doradito.
 
 
Como veis son tremendamente faciles.
 
Y estas son las que llevo mi rubia al colé, ya que coincidía con el día de los enamorados, las decoramos un poquito.
Espero que os gusten.
Xaoo.
 



miércoles, 12 de febrero de 2014

BOMBONES DE GANACHE DE CHOCO BLANCO Y CROCANTI DE ALMENDRA ( San Valentin)

Buenas tardes, todoooo el mundo esta modo on para san valentin y yo no podía ser menos, aquí os traigo esta pequeña aportación.
En vista que me hice con el primer fasciculo de dulces tentaciones y venia el molde para estos bomboncitos que mejor manera de estrenarlo que con este día.
Son super sencillos y estas de autentico pecado.
Os lo muestro.
Bombones de ganache de choco blanco y almendra (San Valentin)
Ingredientes:
-150g de chocolate con leche.
-150g de chocolate blanco.
-50ml de nata.
-50g de crocanti de almendra.
-Colorante rojo y fondant rojo.( opcional).

Preparación:
Lo primero es preparar nuestra ganache, para eso calentáremos la nata y la verteremos sobre el chocolate blanco, batiremos hasta deshacerlo bien. Dejaremos enfriar mejor de un día para otro y montaremos la ganache con las varillas, le incorporamos el crocanti, mezclamos bien y si nos apetece darle color un poquito de colorante rojo, reservamos.
Después deshacemos el chocolate con leche al baño maria, con la ayuda de un pincel ir pintando el molde de los bombones, si no nos basta con una capa dar un par dejando enfriar entre capa y capa, rellenamos con nuestra ganache y cubrimos con mas chocolate con leche.Decoramos cada bombón con un corazoncito de fondant.
Facilisimoosss y riquisimos.
A mis hijas les ha encantado y he podido dar gracias al dejarme probar uno, que si me llego a descuidar ni los cato.
Ya me despido y os deseo que tengáis un feliz San Valentin
 


viernes, 7 de febrero de 2014

PAVLOVA DE NATA Y FRESAS

Buenas tardes, ya estoy por aquí de nuevo.
Este postre llevaba tiempo pensando en hacerlo, pero como siempre pues lo iba aplazando, y realmente no se porque, no es que tenga nada de complicado.
 Aprovechando que ya vuelve a empezar a verse fresas por los supermercados, pues ayer me lié la manta en la cabeza y dije vamos a por el.
La receta la saque de la pagina de Kanela y Limón, que es fantástica,  he reducido las cantidades a la mitad para que no me saliese extremadamente grande, que en mi casa somos cuatro pelagatos y después me lo tengo que comer yo, y eso para mi cintura no es muy bueno, jijiji.
Os la muestro:
Pavlova de nata y fresas.
Ingredientes:
-4 claras de huevo medianas a temperatura ambiente.
-270g de azúcar glass.
-15g de maicena.
-Una cucharadita de vinagre de vino blanco.
-1/4 de cucharadita de crémor tártaro,(de los gasificantes del mercadona, el sobrecito blanco)
-una pizca de sal.
Para el relleno:
-250g de nata para montar.
-Azúcar glass.
-250g de fresas.
-Laminas de rellena tostadas.
-mermelada de fresa.( yo use sirope).

Preparación:
Precalentar el horno a 175º
Poner en un bol las claras con el crémor tártaro y la pizca de sal a montar hasta el punto de nieve, mientras tamizamos el azúcar con la maicena y se la vamos agregando a cucharadas hasta que la hayamos incorporado todo.
Seguimos batiendo hasta que el merengue este duro y brillante, poco antes de terminar el batido le agregamos el vinagre.
Con una plato de postre como medida dibujamos dos círculos sobre papel vegetal, damos la vuelta a la hoja para que la tinta se quede fuera del contacto con el merengue y en el centro de cada circulo vamos poniendo cucharadas de merengue procurando que en ambos haya la misma cantidad, con ayuda de la cuchara esparcimos el merengue hasta completar bien el circulo.

Bajar la temperatura del horno a 125º y meter los discos de merengues , hornear media hora, y bajar otra vez la potencia a 100º, dejar unos 40m.
Dejar enfriar dentro del horno, mejor si es de un día para otro.
Montaremos la nata que tiene que estar muy fría con el azúcar glass al gusto, todo depende de lo dulce que os guste, reservamos.
hacemos trocitos las fresas, y ya podemos proceder al montaje.
En un disco de merengue y con cuidado de que no se rompa mucho, ponemos la mitad de la nata, encima la mitad de las fresa, un chorrito de sirope y almendras laminadas, ponemos el otro disco encima y volvemos a repetir los pasos, nata, fresa, sirope ,almendras.
Ya esta lista nuestra Pavlova.
No es que sea muy complicada la verdad y es algo que tengo intención de hacer mas de una vez, me ha encantado.
Bueno ya no me enrollo mas, hasta otra.
 
 
 
 
 


lunes, 3 de febrero de 2014

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y PLATANOS

Buenas tardes/noches.
Ya han vuelto a empezar la venta de bizcochos en el colé de mi hija, como sigan a este ritmo les saldrá gratis el viaje, (ojala), jajajaja.
Como no me gusta repetir los bizcochos que la niña lleva pues busque esta recetilla para que llevara algo con su fruta preferida, el plátano, la verdad que es un pecado de bizcocho y la combinacion es buenisima. por cierto por lo visto fue el primero en venderse, si es que los niños ven chocolate y se tiran a el.
La receta es sacada es de mundorecetas, la original lleva nueces pero yo no se la puse pues mi hija no es muy aficionada a este fruto seco.
Os la muestro.
Bizcocho de chocolate y plátano.
Ingredientes:
-200g de azúcar.
-250g de plátano triturado.
-3 huevos.
-100ml de leche.
-100ml de aceite.
-250g de harina.
-1 sobre de levadura.
-50g de cacao en polvo.
-Azúcar glass para espolvorear
Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Batir los huevos con el azúcar, agregar el aceite y la leche y batir bien, agregar el plátano triturado, y volver a mezclar, después tamizar el cacao con la harina y la levadura, mezclarlo todo muy bien, verter sobre un molde untado con mantequilla ,
Hornear 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.
Es facilisimo de hacer y esta muy rico, como veis en la primera foto no me basto con hacer uno, no me iba a quedar sin probarlo, con lo cual uno para el colé y otro para casa, jijiji.
Ya me despido, ya me contareis si lo probáis.
Xaooo.