MANTECADOS DE CANELA Y SESAMO

Buenas de nuevo, pero que poquito queda para navidad.
Por ese motivo empieza a tocar preparar algunos dulces para estas fiestas, el otro día vi esta receta en la pagina de pequerecetas y tenia que probarla, la verdad que aparte de fácil están super buenos.
Os lo muestro.

Mantecados de canela y sésamo

Ingredientes:

-250 g de harina.

-150g de azúcar.

-175g de manteca de cerdo a temperatura ambiente.

-2 yemas de huevo.

-1 cucharadita de canela, ( yo la próxima vez le pondré un poquito mas ).

-Semillas de sésamo o ajonjolí.

Preparación:

Precalentamos el horno a 100º y dejamos que la harina se seque sin llegar a tostarse, ( lo puse unos 20 minutos).

Mezclamos la manteca con el azúcar y batimos bien, después la canela y cuando la harina este fría se la mezclamos, por ultimo los huevos uno a uno.

Dejar enfriar la masa en la nevera.

Precalentar el horno a 180º .

Estirar la masa, dejándola con un dedito de espesor, cortar las formas deseadas y colocarlas sobre papel de hornear, espolvorear con el sésamo, e introducir en el horno unos 15-20 m.

Dejar enfriar mucho antes de quitarlos de la bandeja de horneado.



 

Como veis son muy muy facilitos y la verdad merece la pena probarlos.

Ya me despido.

Hasta pronto



CUPCAKES DE COCO CON SORPRESA DE CHOCOLATE

Buenas tardes.
Aprovechando que hace mucho fresquete, a encender el horno toca, y como uno de los ingredientes que nunca falta en mi casa es el coco, pues de esos mis cupcakes.
Para llamarle la atención a mis niñas pues algo de chocolate dentro jijiji, es que la coquera de mi casa soy yo.
La verdad que la tentación del chocolate ha sido un éxito.
No me enrollo mas y os la muestro:

Cupcakes de coco con sorpresa de chocolate.

 

Ingredientes para unos 24 cupcakes:

-200 g de mantequilla a temperatura ambiente.

-200g de harina.

-1 sobre de levadura.

-200g de azúcar.

-4 huevos.

-1 natilla de coco.

-75g de coco seco.

-24 bolitas de chocolate.

Estas son las bolitas de chocolate que yo he utilizado

 

Ingredientes buttercream de coco:

-250g de mantequilla a temperatura ambiente.

-400g de azúcar glass.

-1 cucharadita de esencia de vainilla.

-4 cucharadas de nata o leche.

-50g de coco seco.

 



 



Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Batir bien la mantequilla con el azúcar e ir incorporando los huevos uno a uno, agregar la natilla de coco y mezclar bien, después la harina con la levadura tamizada y por ultimo el coco.

Poner en cápsulas una pequeña cantidad, una bola de chocolate en el centro y cubrir con un poquito mas de masa.

Hornear unos 20m y dejar enfriar

Mientras se enfriar haremos la buttercream.

Preparación:

Batiremos bien la mantequilla, y le agregaremos el azúcar glass, la leche y la esencia de vainilla, cuando tengamos la buttercream blanquecina, le agregamos el coco y batimos un poquito mas.

La colocamos en una manga con la boquilla que deseemos y decoramos nuestros cupcakes.

 Como veis yo los he decorado con tres corazoncitos y espolvoreando un poco de coco.
A mis niñas les ha encantado la sorpresa jijiji.
Espero que os hayan gustado. Xaooo.

 



 



GALLETAS CRISTAL

Buenas tardes.
Hacia tiempo que no hacia ninguna galletica y acordándome de la barbaridad de caramelos que cogimos la noche de halloween, pensé en estas galletas que hace tiempo las hice y me encantaron.
A los niños les encantan, no saben que hacer primero, comerse la galleta o ir directos a chupar el caramelo, jijiji.
Hay montones de recetas para hacer estas galletas , pero yo me decidí por estas que creo que son de canecositas.
Os las muestro.

Galletas cristal. 

Ingredientes:

-125 g de mantequilla fría, cortada a daditos.

-250g de harina de repostería.

-120g de azúcar.

-1 huevo.

-Una pizca de sal.

-2 cucharaditas de esencia de limón.

-Caramelos de colores.

Preparación:

Mezclar la mantequilla con la harina, (quedara grumosa), agregarle la sal y el azúcar.

por ultimo la esencia y el huevo y amasar bien.

Envolver con film y dejar reposaren la nevera mínimo una hora.

Precalentar el horno a 180º.

Dar forma a nuestras galletas dejándolas mas o menos de un cm de grosor, hacer un agujerito en cada galletas, (con un descorazonador de manzanas, otro molde de tamaño inferior... etc.), y colocar un trocito de caramelo en cada agujerito, no hace falta mucho para que no quede muy grueso.

Hornear unos 10m, dejar enfriar en la bandeja.

Como veis no tienen ningún secreto, y a los niños les encantaran, y a los que no son tan niños. jajaja.

Ya me despido,hasta pronto.







 

CUPCAKES DE CALABAZA Y FROSTING DE QUESO, ( HALLOWEEN)

Buenos días.
Anoche la noche de halloween, madre mía que barbaridad de caramelos recogieron mis niñas, con llave los voy a tener que poner para que no les de un dolor de estomago.
Por Halloween una de los productos que veo que mas se utiliza es la calabaza, por ese mismo motivo tenia que hacer algo con ese producto y ya de paso entretener a mis niñas decorando cupcakes, que es un buen metodo si no tienes planes algún día, lo que hemos disfrutado.
Os muestro la receta y nuestras decoraciones, jijiji.

Cupcakes calabaza y frosting de queso, (Halloween)

 

Ingredientes para 12-15 cupcakes:

-2 huevos medianos.

-140g de azúcar.

-130g de puré de calabaza.

-120g de harina.

-140g de aceite de girasol.

-1 cucharadita de bicarbonato.

-1 cucharadita de canela.

-1/4 de jengibre.

-1 cucharadita de extracto de vainilla.

-1 pizca de sal.

Preparación:

Precalentar el  horno a 180º.

Mezclar los huevos, azúcar y aceite, agregarle el puré de calabaza, después sal, canela jengibre y vainilla y mezclar bien y por ultimo el bicarbonato con la harina pulverizada.

Poner en cápsulas hasta la mitad de su capacidad y hornear unos 20 minutos.

Dejar enfriar.

El frosting de queso en muy facilito de hacer, lo que tenéis que tener en cuenta es que el queso tiene que estar muy frió.

Ingredientes frosting:

-125g de queso tipo philadelphia.

-60g de mantequilla a temperatura ambiente.

-300g de azúcar glass.

Preparación:

Batir bien la mantequilla hasta que se quede blanquecina, agregarle el azúcar y seguir mezclando , agregarle el queso bien frió y mezclar hasta que lo haya cogido todo bien.

Decorar al gusto nuestros cupcakes.

Ya me despido, hasta pronto.

 







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