MUFFINS DE MANZANA Y CANELA

Buenos días , ya estoy otra vez por aquí.
Hoy os traigo una receta, que he estado buscando por la red, por un ingredientes que tenia en casa...... manzanas.
Resulta que tuve a mi marido malito con una gastroenteritis, y yo que hice pues lo clásico, ir a comprar, danones naturales, aquarius y manzanas, para que comiese algo.
Pues las manzanas como no me las comiese yo, ahí estaban muriéndose de asco.
Por ese motivo decidí hacer estos muffins que no los había probado y la verdad que repetiré, después de buscar por diferentes blog,y cogiendo de uno un mucho y de otros un poco,esta es la receta.

MUFFINS DE MANZANA Y CANELA



Ingredientes:

-120g de leche en polvo.

-2 huevos.

-150g de azúcar + azúcar para espolvorear.

-1 cucharadita de canela.

-2 manzanas pequeñas cortada a taquitos chiquititos + 1 manzana cortada a laminas para decorar.

-300 g de harina de fuerza.

-1 sobre de levadura.

-2 yogures naturales.

- una cucharadita de ralladura de limón o 1/2 de esencia de limón.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Mezclamos los huevos con el azúcar, después los yogures,y la leche en polvo, meclamos bien y le seguimos agregando la ralladura de limón,la canela y  las manzanas cortadas a taquitos, tamizamos la harina con la levadura y mezclamos superbien.

Metemos en cápsulas y ponemos encima 2 laminas de manzana y espolvoreamos con bastante azúcar.

Horneamos unos 20 m.

Dejamos enfriar y nos los comemos.

Como veis es una manera facilita de comerse la fruta jijiji o en mi caso ha funcionado y ya casi no quedan.

Bueno espero que os haya gustado.

Un saludo